みなと新聞電子版

2017年11月24日(金)

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タグ:ウニ

60件の記事が見つかりました。

チリ生冷ウニ、対日供給1500トン超へ  主産地終漁、商社積極買い付け

  • 2017年11月16日 19時00分 配信

<<<蒸しウニは需要低迷で激減>>>  チリのウニ漁は主産地の第10州、11州で漁獲枠をほぼ消化し、終漁を迎えた。今年は大手商社の積極的な買い付けにより「生冷の日本向け生産量は例年の1500トン水準を上回る」と輸入商社筋はみる。一方、生珍味などに使われる蒸しウニは需要低迷により、「搬…

チリ産ウニ、生冷対日1500トン超も  引き合い強く1割高

  • 2017年07月31日 19時00分 配信

 チリのウニ漁は盛漁期を迎え、日本向けとなる生冷ウニの生産が進んでいる。今年は主力商社が200~300トン単位で買い付けており、日本向けの生産量は「むき身ベースで例年の1500トン水準を超える勢い」(輸入商社筋)だ。引き合いが強いため相場は前年同期比10~15%高で推移。「Aグレードのものでキロ4…

スシロー、世界のネタ企画ヒット  チリ産ウニ寿司販売の7%に

  • 2017年06月08日 19時00分 配信

<<<売れ行き想定の倍>>>   あきんどスシロー(大阪府吹田市、水留浩一社長)が昨年末にスタートした「世界の海からいいネタ100円PROJECT」が大ヒットしている。2016年11月30日に始まった第1弾のチリ産ウニはフェア期間中、寿司販売の6~7%を占める異例の大ヒットに。他のプ…

なか卯が生ウニ丼  最高額890円で9日発売

  • 2016年11月07日 19時00分 配信

 丼チェーンのなか卯(東京都港区、小野崎聡社長)は9日、新商品「生うに丼」の販売を始める。価格は並盛りで税込み890円と、同社史上最高額に設定。2015年10月に始めた「なか卯の海鮮」シリーズが女性やシニアの客層から人気があり、「高価格帯商品の提供へ挑戦した」(同社)。数量限定で販売、なくなり次第…

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