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2017年11月24日(金)

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【商品・製品】 ハナマルキ 塩分半減、用途広く  「やさしい液体塩こうじ」

  • 2016年08月31日 19時00分 配信

 みそなど醸造製品を製造するハナマルキ(長野県伊那市)の業務用調味料「やさしい液体塩こうじ」が好評だ。「他の調味料とバランスが取れ、味をコントロールしやすい」と料理人らの支持を集めている。  6月に発売した同商品は、従来品と比べ塩分を半減した一方、素材のうま味を引き出す酵素の力をそのまま維持。減…

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