みなと新聞電子版

2017年11月23日(木)

記事一覧 > コラム・連載

墨魚点滴 水産売り場は縮小の危機

  • 2017年11月21日 19時00分 配信

 売上高、客数、客単価、1点単価、買い上げ点数…。スーパーの業績指標にはいろいろある。中でも経営トップがしばしば重視するのが、既存店客数の対前年比だ  ▼上場スーパーの今上半期決算は、既存店客数減から営業減益に陥るケースが目立つ。理由の一つが他業態との競合。確かに地元をみても、九州から攻めてきたド…

躍れ!21世紀 魚のネット検索数が復活の兆し

  • 2017年11月18日 19時00分 配信

 検索が伸びたのはウナギとブリ、イワシくらい-ネット関係者がこう話す。検索数は少ないが、カンパチやホンビノスガイなども伸びてはいる。若者の魚調理離れが指摘されて久しいが、魚価高に見舞われた今年、明らかに魚種名の検索数が下がっているという。水産物で1番人気であるサケ・マス類でさえ、大きなマイナス。主…

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