みなと新聞電子版

2017年09月23日(土)

記事一覧 > 食品 > その他加工品

焼津などカツオ・メバチ在庫ピンチ  中台ビンナガが冷蔵庫圧迫

  • 2017年09月21日 19時00分 配信

 カツオ・マグロの水揚げ基地である静岡県焼津、藤枝、清水では現在、冷蔵庫の空き不足が問題となっている。8月中旬の連休明けに中国や台湾からビンナガが集中的に輸入されたため。養殖ミナミマグロも同時に入庫し、「(両地区の)倉は満杯に近い」(マグロ加工業者)。現在、原料不足が顕著なカツオ、メバチ、キハダマ…

【商品・製品】マルタスギヨ「酒蒸しあさり」など4品

  • 2017年09月20日 19時00分 配信

 マルタスギヨ(新潟市、室屋雅啓社長)は10月、スタンドパックの生珍味4品を新発売する。主なターゲットは女性。同社の女性スタッフが開発した。いずれも食べ切りサイズのおつまみで、家飲み需要に対応する。  アイテムは「酒蒸しあさり」(95グラム、うち固形量40グラム)、「バター醤油あさり」(50グラ…

マグロ、サーモン・・・刺身アウトパック、人手不足で需要拡大  『焦点』量販店向け 消費期限延ばす動きも

  • 2017年09月19日 19時00分 配信

 納入業者がパッケージまでを行うアウトパック製品の需要が、マグロやサーモンなどの刺身で高まっている。背景にあるのは、量販店のバックヤードで加工・パック作業をする人員の不足。仕入れてそのまま売り場に並べられるような、人手のかからない製品が必要とされている。特に関西地区の人材不足が深刻なもようで、「関…

【商品・製品】今川屋「カニまるっと甲羅詰め」

  • 2017年09月19日 19時00分 配信

 今川屋(新潟県新発田市、今川和明社長)は蒸したカニ身をカニの甲羅に詰めた「カニまるっと甲羅詰め」を商品化した。無添加で仕上げ、カニ本来の風味が味わえるという。8日、東京都豊島区であった「うまさぎっしり新潟食の大商談会」でPRした。  佐渡産ズワイ、毛ガニの2種類を使ってそれぞれ商品化。いずれも…

記事カレンダー

2017年08月
01 02 03 04 05
06 07 08 09 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2017年09月
01 02
03 04 05 06 07 08 09
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30