みなと新聞電子版

2017年09月23日(土)

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マグロ、サーモン・・・刺身アウトパック、人手不足で需要拡大  『焦点』量販店向け 消費期限延ばす動きも

  • 2017年09月19日 19時00分 配信

 納入業者がパッケージまでを行うアウトパック製品の需要が、マグロやサーモンなどの刺身で高まっている。背景にあるのは、量販店のバックヤードで加工・パック作業をする人員の不足。仕入れてそのまま売り場に並べられるような、人手のかからない製品が必要とされている。特に関西地区の人材不足が深刻なもようで、「関…

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